皮目はパリッと、身はふんわり。
絶品のうなぎ料理をご堪能下さい。

江戸の昔から鰻の町として知られる信州・岡谷の名店で修業を積んだ店主が、伝統の技で調理致します。

さっぱりと甘みのあるタレが、うなぎの旨味をいっそう引き立てます。
市場の2割しかいない、腹が青みがかったうなぎを活きたまま厳選仕入れ！